詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
刘佳,小河,张嘉益
徐熙娣,派翠克
何炅,王鸥,魏晨,大张伟,吴昕
沈腾,白敬亭,金晨,贾冰,王安宇,胡先煦,范丞丞,黄景瑜
邓莎,路行,李施嬅,车崇健,何美延,梁淞,胡彦斌,姜逸磊,林心如,李维嘉,刘擎,张春
秦昊,大张伟,高瀚宇,颜人中,徐志胜,田嘉瑞
